Мясо по-французски с картошкой в духовке

Если хозяйка желает удивить гостей или домочадцев, она готовит что-то вкусное и питательное. Одним из простейших рецептов является мясо по-французски с картошкой в духовке. Готовое блюдо станет украшением стола и понравится самым капризным гурманам.

Мясо по-французски со свининой

Ингредиенты:

• свинина без сала 0,5 кг;
• сыр твердых сортов 200 г;
• жирный майонез;
• специи для мясных блюд;
• картофель 1 кг;
• оливковое масло;
• 5 головок репчатого лука.

Способ приготовления:

• Нарезаем мясное филе, предварительно промыв и тщательно протерев его от влаги. Толщина кусочков должна быть около 1 см.

• Молотком для отбивания проходим каждый кусок свинины с обеих сторон.
• Хорошо промытые головки репчатого лука нарезаем средними кубиками или полукольцами.

• Переходим к подготовке картофеля. Для этого клубни очищаем от кожуры, моем и нарезаем на тонкие кружочки.

• В смазанную оливковым маслом форму выкладываем свиное филе.
• Мясо солим и перчим, после чего насыпаем на него нарезанный лук.
• Хорошо заливаем оба слоя майонезом, затем выкладываем картофель.
• Следующим слоем становится натертый на крупную терку сыр, а поверх него снова заливается майонез.

• Готовится блюдо в заранее разогретой духовке ровно 1 час, пока не образуется красивая золотистая корочка.

Мясо по-французски в фольге

Ингредиенты:

• филе свиное 500 г;
• сыр твердых сортов 100 г;
• 3 головки репчатого лука;
• картофель 0,7 кг;
• сметана 200 г;
• зелень по вкусу;
• несколько долек чеснока;
• горчичный соус 1 ч. л.;
• оливковое масло.

Способ приготовления:

• Филе без сала промываем под проточной водой и отбиваем с двух сторон.
• Протертым через пресс чесноком, специями и солью натираем каждый кусок.
• Переходим к картофелю. Очищаем его от кожуры и нарезаем тонкими кружочками.
• Вскипятить кастрюлю с подсоленной водой и провариваем картофельные кружочки 7 минут.
• Репчатый лук нарезаем кольцами или кубиками.
• Сметану смешиваем с горчичным соусом.
• После этого натираем сыр на среднюю терку.
• Взяв фольгу размером 40?40, тщательно промазываем ее оливковым маслом.
• Выкладываем на нее немного картофеля, а сверху кладем отбитое филе.
• Заливаем содержимое смешанной с горчицей сметаной.
• Распределив соус по всей поверхности мяса, выкладываем сверху репчатый лук.
• Запекаем кульки из фольги на противне в заранее разогретой духовке в течение 45 минут.
• Температура приготовления 200 °C.

При желании этот рецепт мяса по-французски с картошкой в духовке можно дополнить, добавив в блюдо свежую морковь и маринованные огурцы.