Блюда от шеф повара — рецепты с фото

Удивить близких, устроив праздничный ужин с особенными блюдами хочется каждой хозяйке. Для этого достаточно приготовить блюда от шеф повара — рецепты с фото помогут в этом непростом деле. Специально для того, чтобы упростить задачу — ТОП-3 блюд от шефа, которые можно приготовить дома.

Три лучших блюда от шеф повара

3. Суп из вяленых томатов

• Иногда так хочется жидкой пищи, но все классические супы приелись. В таком случае можно приготовить суп из вяленых томатов — простой в приготовлении и изысканный на вкус.

Из расчета на одну порцию нам понадобится:

1. 100 граммов вяленых на солнце томатов
2. Соль
3. Сахар
4. Острый соус табаско
5. Оливковое масло
6. Свежие томаты
7. Авокадо
8. Краб
9. Взбитые сливки

Приготовление супа из вяленых томатов

• Вяленые томаты ошпарить горячей водой, добавить щепотку соли и чайную ложку сахара, масло и острый соус. Порезать на мелкие кубики половинку авокадо, добавить 40 граммов крабового мяса из расчета на одну порцию.

• Снять кожу со свежего помидора, предварительно ошпарив его кипятком, разрезать на половинки, вынуть внутренности с семечками и вместо них уложить получившийся фарш. Сверху украсить взбитыми сливками.

• Вяленые помидоры со специями протереть в пюре и положить в середину тарелки половины томата. Подавать суп холодным, сверху можно украсить при помощи зелени и жаренной кожицей от томатов.

2. Фаршированная куриная грудка с цуккини

• Курица часто бывает на столе, но иногда ей можно и удивить — достаточно приготовить ее неожиданным способом с оригинальным гарниром.

Нам понадобится:

1. 4 куриные грудки
2. 2 перца чили
3. Лайм
4. 80 мл белого вина
5. 80 мл куриного бульона
6. 2 цуккини
7. 12 листиков базилика
8. оливковое масло
9. Соль
10. Перец
11. Кулинарная бумага и нить

Приготовление фаршированной курицы с цукини

• Очищенные от семян перцы чили порезать на равные небольшие кусочки и вложить в надрезы на курице. Смещать белое вино, бульон, соль, перец, 2 столовые ложки масла и цедру лайма, при желании добавить тимьян или другую приправу на усмотрение повара.

• Тонко нарезанные кабачки разложить равными порциями на кулинарной бумаге, сверху цуккини добавить по три листочка базилика и соль. Поверх поместить куриную грудку и полить соусом.

• Свернуть листы в конверты, закрепить кулинарной нитью и отправить в духовку на 20-30 минут. На гарнир можно приготовить спагетти в сливочном соусе.

1. Куриные бедрышки в лаймовом соусе

• Кисло-сладкий лаймовый соус и сочная куриная мякоть позволят удивить гостей блюдом, которое входит в меню многих ресторанов мира.

Нам понадобится:

1. 4 куриных бедра без кости
2. 1 яйцо
3. Панировка
4. Цедра и сок половины лайма
5. Молотый корень имбиря
6. 2 ст. ложки сахара
7. 0,5 ч. ложки соли
8. 1,5 ст. ложки томатной пасты
9. 2-3 ст. ложки воды

Приготовление куриных бёдрышек в лаймовом соусе

• Куриные бедра посолить, обмакнуть в яйце и обвалять в панировочной смеси. Обжарить так, чтобы внутри мясо оставалось слегка розовым и сочным, нарезать на ломтики.

• Параллельно заняться приготовлением соуса — добавить все неиспользованные ингредиенты в небольшую емкость, поставить ее на огонь, на 2-3 минуты окунуть в жидкость курицу. Выложить мясо на тарелку и залить получившимся соусом, перед подачей можно украсить лаймом и перцем чили.