Запеканка творожная – рецепт в духовке

   Творог – богатый источник витаминов, белка и кальция.
Употребляя продукт 2-3 раза в неделю, удастся избежать серьезных проблем с костями, кариесом и увеличить мышечную массу.

Так как большинство из нас не любят есть его в чистом виде, можно приготовить вкусную творожную запеканку в духовке по представленным ниже рецептам.

Запеканка с апельсинами.

Ингредиенты:

• 600 г свежего протертого через сито творога;
• 100 мл сметаны;
• 2 ст. л. манки;
• 1 крупный апельсин;
• 150 г сахара;
• 2 крупных яйца;
• 50 г сливочного масла для смазывания формы;
• 1 ч. л. разрыхлителя (можно заменить гашеной содой).

Способ приготовления:

• В глубокой емкости взбиваем белки с сахаром, предварительно отделив их от желтков.
• После образования пышной пены добавляем в тару желтки и продолжаем смешивать все миксером до полного растворения сахара.
• В полученную смесь насыпаем творог, разрыхлитель, сметану и манку.
• Смешав ингредиенты, даем тесту постоять 20-25 минут для лучшего смешивания продуктов.
• В это же время включить духовку и начать прогревать ее до 180°C.
• После этого форму для запекания хорошо смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее тесто, но оставляем немного, чтобы прикрыть апельсины.
• Сейчас можно взять фрукт, очищаем его и нарезаем на треугольники. Их выкладываем по всей поверхности запеканки и прикрываем оставшейся творожной массой.
• Запекаем в духовке 40-60 минут до образования румяной корочки.
• Подавать готовое блюдо можно со сметаной или джемом.

Запеканка с морковью и изюмом.

Ингредиенты:

• морковь 250 г;
• творог 400 г;
• изюм 30 г;
• сахар 50 г;
• манка 50 г;
• 3 куриных яйца;
• 50 г сливочного масла для смазывания формы.

Способ приготовления:

• Творожная запеканка с морковью в духовке готовится по простому рецепту.
• Хорошо промыв морковь холодной водой, очищаем ее от верхнего слоя и натираем на терке. Так как овощ хорошо пропечется и предварительно пропарится, можно натирать его на крупной терке.
• Кладем натертую массу в глубокую сковороду и тушим под крышкой на медленном огне 15 минут в 200 мл воды.
• После этого берем творог и протираем его через сито, также можно воспользоваться блендером.
• В глубокой тарелке смешиваем полученную творожную массу с сахаром.
• Тщательно промыв изюм, добавляем его в эту же емкость.
• После этого выключаем газ и потушенную морковь высыпаем в общую емкость, добавляем яйца и манку.
• Тщательно все перемешиваем и кладем в смазанную маслом форму.
• Выпекаем запеканку 45 минут в разогретой до 180°C духовке.
• Как только образовалась румяная корочка, форму можно доставать.
• Подавать блюдо лучше со сметаной.
• Для усиления вкуса в запеканку можно добавить немного кураги.